为什么要选择杭州白啤的四大理由?

来源:http://hangzhou.qdyjpj.net/news171845.html    发布时间:2019-11-26 15:52:00

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小麦啤酒因为泡沫异常丰富,俗称白啤酒。


德国啤酒取得世界声誉的原因,源于该国的一套实施了500年之久的苛刻的啤酒《纯净法》,该法只允许啤酒使用麦芽、酵母、啤酒花和水。《纯净法》规定,所有小麦啤酒必须采用上发酵工艺,不可以过滤和澄清,故而愈是正宗的德国啤酒外观越浑浊。当然,考虑到大部分消费者的偏好,很多专门用于出口的德国啤酒还是使用了澄清和过滤工艺。


只喝小麦啤酒的一大理由


德国啤酒一律不使用添加剂,小麦啤酒使用了 上发酵工艺,发酵在啤酒的上部进行,发酵温度低,代谢产物丰富且复杂,发酵过程不易控制,啤酒的口感远远优于下发酵啤酒。


第二大理由


啤酒工业中大部分啤酒使用大麦作为原料,小麦啤酒比普通啤酒略为高级,小麦啤酒必须使用50%以上的小麦,小麦所含蛋白质远比大麦丰富,味道也更鲜美,小麦啤酒没有皮尔斯啤酒那种明显的苦味,口感更加甘鲜。



第三大理由


上发酵工艺发酵后保留了大量酵母,不对啤酒进行过滤,啤酒中剩余了一定数量的酵母,使得发酵活动在装瓶后得以继续进行,使得啤酒所含二氧化碳气泡量非常多,十分沙口。小麦啤酒的特征是沉淀渣滓较多,渣滓才是好啤酒的标志,渣滓的构成是死亡的酵母,外观清澈的廉价啤酒只是多了一道澄清工艺,使用明矾类的物质作为添加剂使啤酒更加清澈,这并不是一件好事。



第四大理由


小麦啤酒营养十分丰富,是真正的液体面包,口味清爽,容易被东方人接受。

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